Fransk nougat

5 dl socker
1 krm salt
1½ dl sirap
1 1/4 dl vatten
2 äggvitor
½ dl hackad mandel
½ dl coctailbär (färdighackade finns bland bakgrejerna i affären)
100-200 g mörkchoklad

Blanda socker, sirap, salt och vatten i en gryta och koka kraftigt till 150 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Häll sockerlagen i en fin stråle ner i äggsmeten under kraftig vispning. Fortsätt vispa tills massan blir fast.
Blanda ner körsbär och mandel. Häll ut på en papprad plåt ca 20x30 cm. Forma med oljade (eller handskade) händer till en eller två rullar. Ställ kallt att svalna. Skär sedan i bitar som doppas i smält choklad. Förvara i burk med lock.

Ät och njut!

Bland det godaste godis jag någonsin gjort. Inte speciellt svårt heller. Men VARMT.

Bountybollar

Fyllning:

50 g smör
½ dl sirap
½ dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 påse kokosflingor (200g)

Garnering:

200g ljuschoklad (jag använde mörk som är laktosfri)
ev lite strössel

Blanda allt utom kokos i en kastrull och koka i 5-8 minuter, tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan till små bollar och lägg på en skärbräda. Ställ dem i frysen ca 30 min.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt stelna på papprad plåt. Förvaras svalt.

Ät och njut!

Kolaris godis

ca 18-20 st

3 msk grädde
25 g smör
1 msk honung
1 msk ljussirap
3 dl vårgårdaris (jag använde Ricekrispies)
50 g mörk choklad

Mät upp allt utom riset i en gryta. Den måste även rymma riset senare.
 Koka smeten till kolakonsistens ca 3 min. Ta av grytan från spisen och klicka upp smeten på papprad plåt. Gör dem ganska små.

Smält chokladen över vattenbad. Doppa bottnen på de kalla topparna i chokladen och ställ dem på pappret igen för att stelna. Förvaras svalt.

Ät och njut!

Fudge

3 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g choklad

Låt grädde, socker och sirap småkoka i en kastrull till 120 grader.
Dra av grytan från spisen och rör ner smör och honung.
Bryt chokladen i bitar och rör ner den tills den smält.
Häll ut blandningen på en papprad bricka eller plåt.
Låt stelna och skär i lagom stora bitar.
Låt fudgen torka till sej lite innan den läggs i en burk med tätslutande lock.
Förvaras svalt.

Ät och njut!

Smarrigaste kasslern

Beräknat till två personer

8 skivor kassler
1 färsk tomat i skivor
1 burk creamfraische
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1-2 vitlöksklyftor pressade
3-4 msk chilisås
lite salt

Lägg kasslern i en ugnsfast form. Lägg den skivade tomaten på kasslern.
Blanda creamfraische, chilisås, oregano, basilika, vitlök och lite salt i en skål.
Häll detta över kasslern och ställ in i ugnen. 200 grader ca 20 min.
Servera med potatis eller ris och lite grönsaker.

Ät och njut!

Min höstiga soppa

3-4 mindre morötter
1 palsternacka
1 liten purjolök
1 bit rotselleri
1 pressad vitlöksklyfta
ca 500 g nötfärs ( stekt )
1 grönsaksbuljong
1 köttbuljong
1 dl matlagningsgrädde
2 dl tomatpurè
1 liten knippa spagetti ( delad i ca 5-6 delar )
1 lit vatten

Krydda med detta efter smak:
basilika
oregano
salvia
salt
pastakrydda
paprikapulver
chilipeppar

Lite redning så det inte blir så blaskigt

Skär rotfrukterna i små bitar och lägg i en kastrull, ganska hög. Lägg även i spagettin, kryddor, tomatpuré, grädde,buljongtärningar,vitlöken och häll sedan på vattnet.
Koka upp och låt småputtra ca 15-20 min. Stek under tiden köttfärsen. Krydda med pastakrydda, paprika krydda och chilipeppar.
Häll köttfärsen i soppan och red avoch krydda upp om det behövs. Värm ihop och servera med en god smörgås. Gärna hembakt lite grövre bröd och ost.

Ät och njut!

Kan utan tvekan vara en av de godaste soppor jag gjort :)

Millas pastasoppa

500 g passerade tomater
2 ½ dl matlagningsgrädde
3 dl mjölk
3 dl vatten
1 krossad vitlöksklyfta
ca 1 tsk salvia
ca 1 tsk oregano
1 grönsaksbuljong
ca 5 cm purjolök, finhackad
½ paprika av varje röd och gul
500 g nötfärs
pastakrydda, chilipeppar,cayennepeppar efter smak i köttfärsen
ca 6 dl krossad tagliatelle


Blanda tomat, grädde, vitlök, salvia, oregano, vatten, mjölk, buljongtärning, paprika och purjolöken i en gryta.
Stek upp nötfärsen och krydda efter smak. Häll ner i grytan och koka upp.
Tillsätt tagliatellen och koka på svag värme tills pastan är mjuk.
Smaka av med kryddorna och ev lite salt.


Ät och njut!

Soppan räcker gott och väl till 6 personer. Servera gärna med nåt gott bröd och eventuellt ketchup till. Kan behöva efterspädas lite då den blir ganska stabbig.

Snickerskaka

2 dl sirap
1 dl socker
1 dl kokos
1 burk jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker
7 dl ricekrispis
ca 250-300 g blockchoklad ( jag använder mörkchoklad som är laktosfri)

Värm sirap, socker och kokos i en gryta. Koka INTE.
Blanda i övriga ingredienser och rör om ordentligt. Tryck ut smeten på bakplåtspapper.
Låt svalna. Smält chokladen över vattebad och bred den över kakan.
Låt stelan och skär i lagom stora bitar.
Förvaras i kylen.

Ät och njut!

En mycke god men ganska söt kaka. Tänk på eventuella allergiker, när du bjuder på den,
då det är jordnötssmör i.

Fryst jordgubbstårta

300 g mandelmassa

3 äggvitor

1 msk kakao

Fyllning:

3 dl grädde

250 g jordgubbar

1 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

½ dl koncentrerad hallonsaft

3 äggulor

pressad citronsaft

Garnering:

2 nävar hallon

Riv mandelmassan och blanda med de lätt uppvispade äggvitorna. Häll smeten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diam och bred ut till ett jämnt lager.

Grädda kakan i 175 g i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna.

Vispa grädden fast. Mixa jordgubbar med florsocker och saft, rör ner i grädden med äggulorna. Smaka av med pressad citronsaft. Häll ut massan över kakbotten i formen, ställ in i frysen väl övertäckt, minst 4 tim.

Ta fram tårta ca 25 min före servering. Lossa från formen och garnera med hallonen.

Jag la även på lite choklad hjärtan.

Ät och njut!

Efter som jag inte kan följa ett recept bara rakt av så la jag till kakao i kakbotten och vaniljsocker i smeten. Bytte även ut jorgubbssaften till hallonsaft och garneringen mot hallon i stället för jordgubbar som i originalreceptet.

En väldigt god och lättsam tårta som passar perfekt efter lite tyngre mat eller som ett lättare fika alternativ.

Hallonpaj, Glutenfri

Smulpaj:
50 g smör/margarin
1 tsk socker
ca 1½ dl finax glutenfria mjölmix
ca 1 dl kokosflingor
250 g frysta hallon
ca 1 tsk vaniljsocker


Tina hallonen och lägg i en form. Strö över vaniljsockret.
Blanda det rumsvarma smöret med mjölmixen, strösocker och kokos till en smulighet.
Strö över hallonen och grädda i ugnen 200 grader tills pajen får fin färg 10-15 min.

Servera med marsan/vaniljsås eller glass.

Ät och njut!

Kasslermums

ca 600 g kassler
1 burk creamfraiche
1 skvätt matlagningsgrädde
tomatpurè
chilisås
ketchup
1 tomat
1 burk skivade champinjoner
riven ost  (jag använde tacoost i påse)
chiliblandning (krydda på burk)
grillkrydda
salt

Skiva kasslern och lägg den varvad i en form. Mellan varje skiva läggs en tomat skiva.
Strö över chiliblandning, grillkrydda, champinjoner och riven ost.

Blanda creamfraichen med matlagningsgrädde, chilisås, tomatpurè, ketchup och en gnutta salt efter smak. Häll blandnigen över kasslermumset i formen.
Gratinera i 200 grader ca 20 min. Det ska få lite färg.

Servera med, pasta, ris eller potatis. Så jäkla gott.

Ät och njut!

Banankaka

2 väl mogna bananer
1 kkp (kaffekopp) socker
1 ägg
50 g margarin
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
4 msk grädde
1 1/3 kkp vetemjöl

Mosa bananerna och blanda med sockret.
Tillsätt det lätt uppvispade ägget, grädden och det smälta smöret.
Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat noga.
Rör ner det i smeten.
Grädda i 175 grader ca 60 min, längst ner i ugnen.

Ät och njut!

Det här är ett gammalt recept, som jag tror är efter min mormor, därav måttet kaffekopp.
Ett alldeles utmärkt sätt att göra av med "ruttna" bananer på.

Drömmar

ca 50 st

200 g margarin eller smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
ca 5 dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt

Rör margarinet och sockret poröst ( jag använder elvisp).
Tillsätt vaniljsockret och mjölet blandat med hjorthornssaltet.
Trilla degen till små bollar. Lägg dem på en plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 150-175 grader ca 20 min.

Ät och njut!

Irish coffe dessert

Botten:
250 g mandelmassa
2 äggvitor
2 msk kakao

Fyllning:
4 dl vispgrädde
2 msk pulverkaffe (eller kakao)
1 dl florsocker
2 äggulor
1-2 msk whisky

Ugn: 175 grader

Riv mandelmassan grovt och rör den smidig med äggvita och kakao.
Bred ut smeten i en smord form med löstagbar kant. grädda i 12-15 min. Låt svalna.
Blanda grädde, kaffepulver/kakao och florsocker och vispa ganska hårt.
Rör ner äggulor och whisky och häll i formen. Frys i minst 4 tim.
Ta ut och skär upp tårtan i bitar. Sikta över lite kakao och servera direkt.

Whiskyn gör tårtan ganska mjuk så den behöver inte tinas något innan servering.

Ät och njut!

Om man inte gillar whisky kan man antingen ta den mindre mängden eller byta ut mot tex Baileys. Mycke god men mastig kaka/tårta så sservera inte för stora bitar. Bättre då att ta en bit till.

Hollandaisesås

Mycke svärande blev det när jag gjorde denna goda sås för första gången helt på egenhand.

Det va värt allt bök och stök för den blev väldans god.

Här kommer receptet jag använde:

150 g smör

2 äggulor

1 tsk pressad citronsaft

2 msk vatten

Salt och malen vitpeppar

1. Smält smöret på svag värme. Får inte brynas.
2. Blanda äggulor, citron och vatten i en bunke. Sätt bunken i vattenbad strax under kokpunkten. Vispa snabbt (elvisp är bra) tills blandningen tjocknar.
3. Tillsätt det varma, smälta smöret lite åt gången, under kraftig vispning. Var noga med att bottensatsen på smöret ej kommer med. Smaksätt med salt och peppar.



Så här blev resultatet.

Jag serverade till kokt fisk, potatis, rårivna morötter och citron.

Ät och njut!

Laktosfria Våfflor

Ca 8 st

1 1/4 dl vatten
1 3/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl laktosfri mjölk
50 g margarin

Blanda mjöl och bakpulver väl i en bunke. Häll på vattnet och vispa ordentligt.
Häll i mjölken och det smälta smöret och vispa ihop.

Smöra järnet till de första våfflorna.

Ät och njut!

Gulaschsoppa

Räcker till 5-6 portioner



ca 800 g högrev i tärningar
1 gul lök, fin hackad
½ dl flytande margarin, knappt
½ dl tomatpurè
2 vitlöksklyftor (jag pressade mina men går bra med finhackade också)
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten, drygt
4 skalade och tärnade potatisar
1 röd strimlad eller tärnad paprika
2 tsk oregano
salt och svartpeppar

Fräs löken i smöret i en stor gryta. Tillsätt köttet och bryn runt om. Blanda ner tomatpurè, vitlök, buljongtärningarna och vattnet. Sjud ca 45-60 min tills köttet är mört.
Tillsätt potatis, paprika och oregano. Sjud ytterligare ca 15 min.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Ät och njut!

Servera gärna ett gott hembakt bröd till. Riktigt mumsig soppa som jag faktiskt aldrig vågat mej på att laga förut. Det blir absolut inte sista gången.
Det var inte speciellt svårt att tilllaga, räcker till många och är en perfekt bjudrätt.

Spicy sås

Hade lite falukorv och ris kvar. Hmmm lite sås till och det blir en ypperlig matlåda.
Sagt och gjort, så här gjorde jag. Inga exakta mått som vanligt utan bara höftning :).

Creamfraische, en rejäl klick
Matlagningsgrädde, en skvätt
Tacosås, den starka, typ två teskedar
Salt

Häll i en gryta och koka upp på medelvärme. Smaka av med lite salt.
Lägg ris och falukorv i en matlåda och häll över såsen.

Ät och njut!

Kan tänka mej att såsen även är riktigt god till kyckling.

Kokt fisk med citron och basilikasås

3 dl vatten
1 hönsbuljong tärning
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 dl färsk hackad  eller 2 tsk torkad basilika
1 msk pressad citron
salt och peppar

Koka fisken, jag slängde i en fiskbuljongtärning.

Sås:
Koka upp vattnet med buljongen. Blanda grädde och mjöl till en redning och rör ner i buljongen. Sjud 5 min.
Tillsätt basilikan och citronsaften. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över den kokta fisken och servera med potatis eller ris.

Ät och njut!

Det här var första gången på riktigt länge som jag följde ett recept helt och fullt.
Tyvärr råkade jag peppra lite för mycke, men annars smakade det bra. Jag serverade med kokt potatis och rivna morötter. Kan tänka mej att pressad potatis kan passa kanon.

Min köttfärslimpa

ca 500 g nötfärs
knappt 1 paket bacon
1 ägg
ca 2 msk bostongurka
pastakrydda
knorrs grillkrydda
paprikapulver

Sås:
1 burk creamfraische
1 skvätt tomatpurè
1 köttbuljongtärning
paprikapulver
knorrs grillkrydda
pastakrydda

Blanda ägg, bostongurka och kryddor i en bunke. "Smula" ner färsen.
Klipp baconet i strimlor och stek lite lätt. Blanda ner i färssmeten.
Blanda allt riktigt ordentligt. Forma en limpa och lägg i en ugnsform. 
In i ugnen 200 grader ca 30 min.
Blanda under tiden till såsen. Värm såsen sakta under omrörning, smaka av med kryddorna.


Till köttfärslimpan serverar jag kokt potatis. Lite annorlunda och riktigt gott.
Lätt att ha med sej i matlåda.

Ät och njut!

Smakar mycke bättre än det ser ut ;)

Tekakor med havregryn

20 st

2½ dl havregryn
5 dl mjölk
50 g jäst
2 msk ljus sirap eller honung
50 g smält smör
1 tsk salt
knappt 1 lit vetemjöl (600 g) spara lite till utbakningen

Häll havregryn och mjölk i en skål och rör om.
Låt stå i rumstemp några timmar eller i kyl över natten.
Häll havregrynsblandningen i en köksmaskinsbunke och smula ner jästen.
Tillsätt sirap/honung, det smälta smöret, saltet och en del av mjölet.
Arbeta degen kraftigt i 6-8  min.
Låt degen jäsa i 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt.
Rulla degen till en rulle och dela i 20 bitar som formas till runda tekakor, ca 10 cm.
Jäs övertäckta i yterligare ca 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 7-8 min.

Ät och njut!

Trots en del missöden när jag bakade så blev de fina. De är inte provsmakade ännu, så jag hoppas de smakar som de ser ut. Lättbakade.

Pizzafyllning, förslag

¤ = mina favorit ingredienser

¤Kyckling,
Knaperstekt bacon
Skivade champinjoner
¤Färsk paprika
¤Färska tomater
Skivad annanas
Köttfärs, förstekt (valfri kryddning)
¤Salta jordnötter
¤Skivad banan
Riven ost med riklig smak
Tomatsås ev extra kryddad

¤ = mina favorit ingredienser


förstekta tärningar (valfri kryddnig, jag använder italiensksalladskrydda)

Pizza pirog

Använd samma deg som till pizzan.

Några skivor rökt skinka
2 färska tomater
1 paprika ( jag använde gul)
Tomatsås (jag tog passerade tomater)
1 påse riven ost ( spara lite att strö över pirogerna)
Italiensk salladskrydda
1 riven morot
Olivolja till pensling


Dela degen i fyra delar och och kavla ut till ca 20 cm:s rundlar.
Lägg på tomatsås alternativt passerade tomater.
Skär skinkan i småbitar och lägg på tillsammans med färsk strimlad tomat,
paprika och riven morot. Krydda med lite italiensk salladskrydda och strö på riven ost.
Vik ihop rundlarna till halvmånar och tryck till kanterna.
Lägg pirogerna på smord plåt och pensla med olivolja och strö på lite riven ost.
Grädda i 225 grader ca 20 min i mitten av ugnen.

Ät och njut!

Pizzabotten

4 pizzor

2 dl ljummet vatten
25 g jäst
2 msk olja ( jag använder olivolja)
½ tsk salt
 ca 5 dl mjöl

Rös ut jästen i vattnet och oljan. Tillsätt salt och mjöl.
Blanda ihop till en smidig deg och låt jäsa i 30 min.
Dela degen i 4 delar och kavla ut.
Lägg på plåt och garnera med valfri fyllning.

Grädda i 225 grader i ca 15 min.

Ät och njut!

Kyckling med paprikasås

hel kycklingfilè (beräkna en per person)
grillkrydda
paprikapulver
1 kycklingbuljong tärning
en skvätt matlagningsgrädde
redning (mjöl och vatten)
1 nypa salt
1 nypa socker
½ röd paprika
½ gul paprika
½ grön paprika

Krydda och stek kycklingfilèerna i ugnen, 175 grader ca 30 min.
Hacka paprikorna riktigt fint och bryn på dem i en gryta med lite margarin. Tillsätt buljongtärningen, paprikapulver, matlagningsgrädden och redningen. Koka ihop och smaka av med lite salt och socker ( förhöjer smaken av paprikan).

Servera den ugnsstekta kycklingen med paprikasåsen och ris.

Ät och njut!

Mängden paprika är såklart frivillig. Det går fint att servera med potatis men personligen föredrar jag ris till detta.

Millas köttfärssås

ca 500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 liten riven morot
valfri paprika sort ca en kvarts bit ( jag använde gul och grön)
paprikakrydda
pastakrydda
knorrs kött och grillkrydda
lite salt
lite redning (mjöl och vatten)
en skvätt matlagningsgrädde

Valfri pasta (jag använde mini tagliatelle)

Stek upp köttfärsen och krydda efter smak. Häll köttfärsen i en gryta och tillsätt krossade tomater, grädden och redningen. Låt det koka ihop lite. Smaka av och häll i morot och paprika.
Servera med pastan och ev riven ost.

Ät och njut!

Då min kära man inte gillar grönsaker i maten så la jag på det efteråt.
Köttfärsen blir mer fyllig med grönsaker i och den känns inte så stabbig.

Inte att rekomendera

Såg fram emot ett mysigt besök på Danska krogen med min kära man på vår första bröllopsdag. Efter som jag själv jobbat där så var förväntningarna ganska höga. Det är visserligen inte samma ägare som då men lokalen är ju den samma.

Det började ju bra, eller INTE. Möttes av en inte allt för intresserad servitör som visade oss till ett bord, när han väl insett att vi inte var i sällskap med kvinnan som klev in före oss.
Förväntasfullt  öppnar vi menyn och redan då är besvikelsen ett faktum.
Inga smörrebrön att tala om och bara TRE olika förrätter.
Hoppar över till varmrätterna och får en chock.
TRE,  jag säger det igen TRE olika varmrätter plus ett grillspett och en vegetarisk rätt. Ynkligt. Visserligen sex olika såser att välja på, men vad gör det när det inte finns nån mat.
SEX olika efterrätter däremot och en jäkla massa öl, vin och spritsorter.

Vi gjorde vår beställning till den inte så intresserade servitören. Sen började vår väntan.
Vi väntade och väntade och väntade. Jag smet i väg till "damrummet" som va
SÅ JÄKLA SKITIGT att jag tappade aptiten. Det verkade inte va rengjort på evigheter, dessutom STANK det urin. Rätt som vi väntade kom en annan servitris in och började duka.
Med YTTERJACKAN på. Oproffsigt så det finns inte ord.

Äntligen kom maten. Kycklingen var torr som fnöske och halvvarm, baconet segt, bearnaisen stabbig och fet, pommesen JÄTTE varm. Vi käka på hungriga som vi var.
Servitören kom och frågade hur det smakade. Vi var ärliga och sa som det va, INTE bra. 
Vi erbjöds efterrätt som lite kompensation. Klart vi tackade ja, även om det inte får mej att ändra uppfattning.
Efterätten serverades med de spydiga orden: Hoppas det här smakar bra. 

Ingen trevlig upplevelse tyvärr.
Hela atmosfären utstrålade att man ville vara en fin krog med vita, ostrukna skitiga dukar, och fina bestick. Men det va bara rörigt och allmänt kalt.
Inte en mysig robust Dansk redig krog som namnet antyder. Nä en riktig besvikelse blev det.
Tur jag hade så mysigt sällskap. Nu ska vi avnjuta en kopp kaffe i vårt fina lilla kök.

Fläskkotlett i lergryta

ca 700 g benfrifläskotlett i bit
2 morötter i stora bitar
½ rödlök i stora bitar
1 köttbuljongtärning
1 kycklingbuljong tärning
paprikapulver
pastakrydda
knorr kött & grill krydda
lite salt och svartpeppar
ca 1 lit vatten
ca 1 dl matlagningsgrädde
lite soja
½ burk hela champinjoner

Snitta kotlettbiten, låt "svålen"/fettet vara kvar. Ger god smak.
Lägg lök och morötter i botten på en lergryta. Smula över buljongtärningarna.
Lägg i kotletten och krydda. Häll på ca 1 lit vatten. Det ska täcka köttet.

Låt puttra i ugnen, 175 grader, drygt två timmar.
Ställ att svalna lite innan köttet tas upp och förvaras i alufolie.
Sila såsen och spara morötterna och löken. Häll spadet i gryta och häll på grädden.
Red spadet med mjöl/vatten redning och lite soja. Koka ihop och krydda ev extra.
Grädden tar ju bort lite smak.

Skiva köttet och lägg i en form tillsammans med morötter, lök (frivilligt, jag tog bort den)
och champinjoner. Häll över såsen. Servera med potatis eller ris och lite färska grönsaker. Kanske lite svartvinbärsgelè eller inlagd gurka (min "nakna").

Ät och njut!

Jäklarns vad gott det blev!

Tacopaj variant

Idag slängde jag ihop en restpaj med smak av tacos.
Några exakta mängder finns inte men ni får på ett ungefär.
Detta använde jag:

ca 500 g nötfärs
1 paket bacon
1 burk hela champinjoner som jag hackade
1 skvätt tomatsås
ca ½ burk creamfraiche
1 skvätt vitlöks och örtost
1 skvätt matlagningsgrädde
1½ påse tacokrydda

Stek köttfärsen och blanda i kryddorna. Fräs de hackade champinjonerna och bryn baconet.
Blanda creamfraiche, grädde, ost och tomatsås.
Blanda ner köttfärsen, baconet och champinjonerna.

Paj skal:
ca 150 g margarin
1 nypa salt
Ca 2 dl mjöl
1 skvätt vatten

Blanda margarin, salt och mjöl till en grynig massa.
Spä med vatten till en deg, Tryck ut degen i en ugnsform, nagga lite och förgrädda,
ca 15 min i 225 grader.

Häll över blandningen i det för gräddade pajskalet och grädda ca 20 min i 225 grader.
Servera med blandade favorit grönsaker. Jag valde gurka och rivna morötter.

Ät och njut!

Polkagrisglass

1½ liter

8 dl grädde
6 äggulor
6 msk florsocker
150 g polkagrisar
rödkaramellfärg

Vispa grädden hårt. Vispa äggulor och florsocker poröst. Krossa polkagrisarna
till små bitar och blanda ner i äggsmeten.

Dela upp smeten i två skålar och rör ner karamellfärg i den ena.
häll hälften av den vita smeten i en brödform. Häll på den röda smeten
och avsluta med restrerande vita.

Dra med en gaffelenom glassen så färgerna blandas lite.

Låt stå i frysen i minst 3 timmar (gärna över natten).
Vid servering kan man garnera med polkaskruvar eller krossade karameller.

ÄT OCH NJUT!

Jag serverade med coctailbär, maränger och chokladsås.
Mina provsmakande gäster tyckte det var förstora bitar i glasssen så jag rekomenderar att krossa polkagrisarna ordentligt.