20 st
2½ dl havregryn
5 dl mjölk
50 g jäst
2 msk ljus sirap eller honung
50 g smält smör
1 tsk salt
knappt 1 lit vetemjöl (600 g) spara lite till utbakningen
Häll havregryn och mjölk i en skål och rör om.
Låt stå i rumstemp några timmar eller i kyl över natten.
Häll havregrynsblandningen i en köksmaskinsbunke och smula ner jästen.
Tillsätt sirap/honung, det smälta smöret, saltet och en del av mjölet.
Arbeta degen kraftigt i 6-8 min.
Låt degen jäsa i 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt.
Rulla degen till en rulle och dela i 20 bitar som formas till runda tekakor, ca 10 cm.
Jäs övertäckta i yterligare ca 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 7-8 min.
Ät och njut!
Trots en del missöden när jag bakade så blev de fina. De är inte provsmakade ännu, så jag hoppas de smakar som de ser ut. Lättbakade.
¤ = mina favorit ingredienser
¤Kyckling,
Knaperstekt bacon
Skivade champinjoner
¤Färsk paprika
¤Färska tomater
Skivad annanas
Köttfärs, förstekt (valfri kryddning)
¤Salta jordnötter
¤Skivad banan
Riven ost med riklig smak
Tomatsås ev extra kryddad
¤ = mina favorit ingredienser
förstekta tärningar (valfri kryddnig, jag använder italiensksalladskrydda)
Använd samma deg som till pizzan.
Några skivor rökt skinka
2 färska tomater
1 paprika ( jag använde gul)
Tomatsås (jag tog passerade tomater)
1 påse riven ost ( spara lite att strö över pirogerna)
Italiensk salladskrydda
1 riven morot
Olivolja till pensling
Dela degen i fyra delar och och kavla ut till ca 20 cm:s rundlar.
Lägg på tomatsås alternativt passerade tomater.
Skär skinkan i småbitar och lägg på tillsammans med färsk strimlad tomat,
paprika och riven morot. Krydda med lite italiensk salladskrydda och strö på riven ost.
Vik ihop rundlarna till halvmånar och tryck till kanterna.
Lägg pirogerna på smord plåt och pensla med olivolja och strö på lite riven ost.
Grädda i 225 grader ca 20 min i mitten av ugnen.
Ät och njut!
4 pizzor
2 dl ljummet vatten
25 g jäst
2 msk olja ( jag använder olivolja)
½ tsk salt
ca 5 dl mjöl
Rös ut jästen i vattnet och oljan. Tillsätt salt och mjöl.
Blanda ihop till en smidig deg och låt jäsa i 30 min.
Dela degen i 4 delar och kavla ut.
Lägg på plåt och garnera med valfri fyllning.
Grädda i 225 grader i ca 15 min.
Ät och njut!
hel kycklingfilè (beräkna en per person)
grillkrydda
paprikapulver
1 kycklingbuljong tärning
en skvätt matlagningsgrädde
redning (mjöl och vatten)
1 nypa salt
1 nypa socker
½ röd paprika
½ gul paprika
½ grön paprika
Krydda och stek kycklingfilèerna i ugnen, 175 grader ca 30 min.
Hacka paprikorna riktigt fint och bryn på dem i en gryta med lite margarin. Tillsätt buljongtärningen, paprikapulver, matlagningsgrädden och redningen. Koka ihop och smaka av med lite salt och socker ( förhöjer smaken av paprikan).
Servera den ugnsstekta kycklingen med paprikasåsen och ris.
Ät och njut!
Mängden paprika är såklart frivillig. Det går fint att servera med potatis men personligen föredrar jag ris till detta.
ca 500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 liten riven morot
valfri paprika sort ca en kvarts bit ( jag använde gul och grön)
paprikakrydda
pastakrydda
knorrs kött och grillkrydda
lite salt
lite redning (mjöl och vatten)
en skvätt matlagningsgrädde
Valfri pasta (jag använde mini tagliatelle)
Stek upp köttfärsen och krydda efter smak. Häll köttfärsen i en gryta och tillsätt krossade tomater, grädden och redningen. Låt det koka ihop lite. Smaka av och häll i morot och paprika.
Servera med pastan och ev riven ost.
Ät och njut!
Då min kära man inte gillar grönsaker i maten så la jag på det efteråt.
Köttfärsen blir mer fyllig med grönsaker i och den känns inte så stabbig.
Såg fram emot ett mysigt besök på Danska krogen med min kära man på vår första bröllopsdag. Efter som jag själv jobbat där så var förväntningarna ganska höga. Det är visserligen inte samma ägare som då men lokalen är ju den samma.
Det började ju bra, eller INTE. Möttes av en inte allt för intresserad servitör som visade oss till ett bord, när han väl insett att vi inte var i sällskap med kvinnan som klev in före oss.
Förväntasfullt öppnar vi menyn och redan då är besvikelsen ett faktum.
Inga smörrebrön att tala om och bara TRE olika förrätter.
Hoppar över till varmrätterna och får en chock.
TRE, jag säger det igen TRE olika varmrätter plus ett grillspett och en vegetarisk rätt. Ynkligt. Visserligen sex olika såser att välja på, men vad gör det när det inte finns nån mat.
SEX olika efterrätter däremot och en jäkla massa öl, vin och spritsorter.
Vi gjorde vår beställning till den inte så intresserade servitören. Sen började vår väntan.
Vi väntade och väntade och väntade. Jag smet i väg till "damrummet" som va
SÅ JÄKLA SKITIGT att jag tappade aptiten. Det verkade inte va rengjort på evigheter, dessutom STANK det urin. Rätt som vi väntade kom en annan servitris in och började duka.
Med YTTERJACKAN på. Oproffsigt så det finns inte ord.
Äntligen kom maten. Kycklingen var torr som fnöske och halvvarm, baconet segt, bearnaisen stabbig och fet, pommesen JÄTTE varm. Vi käka på hungriga som vi var.
Servitören kom och frågade hur det smakade. Vi var ärliga och sa som det va, INTE bra.
Vi erbjöds efterrätt som lite kompensation. Klart vi tackade ja, även om det inte får mej att ändra uppfattning.
Efterätten serverades med de spydiga orden: Hoppas det här smakar bra.
Ingen trevlig upplevelse tyvärr.
Hela atmosfären utstrålade att man ville vara en fin krog med vita, ostrukna skitiga dukar, och fina bestick. Men det va bara rörigt och allmänt kalt.
Inte en mysig robust Dansk redig krog som namnet antyder. Nä en riktig besvikelse blev det.
Tur jag hade så mysigt sällskap. Nu ska vi avnjuta en kopp kaffe i vårt fina lilla kök.
ca 700 g benfrifläskotlett i bit
2 morötter i stora bitar
½ rödlök i stora bitar
1 köttbuljongtärning
1 kycklingbuljong tärning
paprikapulver
pastakrydda
knorr kött & grill krydda
lite salt och svartpeppar
ca 1 lit vatten
ca 1 dl matlagningsgrädde
lite soja
½ burk hela champinjoner
Snitta kotlettbiten, låt "svålen"/fettet vara kvar. Ger god smak.
Lägg lök och morötter i botten på en lergryta. Smula över buljongtärningarna.
Lägg i kotletten och krydda. Häll på ca 1 lit vatten. Det ska täcka köttet.
Låt puttra i ugnen, 175 grader, drygt två timmar.
Ställ att svalna lite innan köttet tas upp och förvaras i alufolie.
Sila såsen och spara morötterna och löken. Häll spadet i gryta och häll på grädden.
Red spadet med mjöl/vatten redning och lite soja. Koka ihop och krydda ev extra.
Grädden tar ju bort lite smak.
Skiva köttet och lägg i en form tillsammans med morötter, lök (frivilligt, jag tog bort den)
och champinjoner. Häll över såsen. Servera med potatis eller ris och lite färska grönsaker. Kanske lite svartvinbärsgelè eller inlagd gurka (min "nakna").
Ät och njut!
Jäklarns vad gott det blev!
Idag slängde jag ihop en restpaj med smak av tacos.
Några exakta mängder finns inte men ni får på ett ungefär.
Detta använde jag:
ca 500 g nötfärs
1 paket bacon
1 burk hela champinjoner som jag hackade
1 skvätt tomatsås
ca ½ burk creamfraiche
1 skvätt vitlöks och örtost
1 skvätt matlagningsgrädde
1½ påse tacokrydda
Stek köttfärsen och blanda i kryddorna. Fräs de hackade champinjonerna och bryn baconet.
Blanda creamfraiche, grädde, ost och tomatsås.
Blanda ner köttfärsen, baconet och champinjonerna.
Paj skal:
ca 150 g margarin
1 nypa salt
Ca 2 dl mjöl
1 skvätt vatten
Blanda margarin, salt och mjöl till en grynig massa.
Spä med vatten till en deg, Tryck ut degen i en ugnsform, nagga lite och förgrädda,
ca 15 min i 225 grader.
Häll över blandningen i det för gräddade pajskalet och grädda ca 20 min i 225 grader.
Servera med blandade favorit grönsaker. Jag valde gurka och rivna morötter.
Ät och njut!
1½ liter
8 dl grädde
6 äggulor
6 msk florsocker
150 g polkagrisar
rödkaramellfärg
Vispa grädden hårt. Vispa äggulor och florsocker poröst. Krossa polkagrisarna
till små bitar och blanda ner i äggsmeten.
Dela upp smeten i två skålar och rör ner karamellfärg i den ena.
häll hälften av den vita smeten i en brödform. Häll på den röda smeten
och avsluta med restrerande vita.
Dra med en gaffelenom glassen så färgerna blandas lite.
Låt stå i frysen i minst 3 timmar (gärna över natten).
Vid servering kan man garnera med polkaskruvar eller krossade karameller.
ÄT OCH NJUT!
Jag serverade med coctailbär, maränger och chokladsås.
Mina provsmakande gäster tyckte det var förstora bitar i glasssen så jag rekomenderar att krossa polkagrisarna ordentligt.
