Macarons

85 g mandelmjöl                                                                                                                              15 g kakao                                                                                                                                      200 g florsocker
110 g äggvitor (ca 3 ägg)
5 msk strösocker

Mät upp alla ingredienser noga! Sila mandelmjöl, kakao och florsocker och rör ihop det. Vispa upp äggvitan tills den blir vit. Tillsätt en matsked socker i taget medans det vispar och fortsätt vispa tills marängen är fast och glansig men vispa inte för mycket. Då blir den för tjock. Det skall gå att vända på skålen men den skall ändå vara följsam. Vill du färga smeten så tyckte jag det var käckt att göra det precis innan marängen var färdigvispad. Använd pastafärg. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i marängen till en jämn smet. Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar, stora som en femkrona, på ett bakplåtspapper och låt dem vila i 60 minuter. Grädda i 150 grader i ca 15 min. Macaronsen är färdiga när de lossnar ifrån bakplåtspappret. Jag satte in en plåt överst i ugnen för att förhindra att ”bränna” dem uppepå så de förlorar sin fina färg.




Receptet är hämtat från denna blogg: http://www.femme.se/bakverkochfikastunder/

Nutellafrosting

50 g smör
100 g färskost (typ Philadelphia, Valio har laktosfri variant)
2 dl nutella ( innehåller skummölkspulver och vasslepulver)
1 dl florsocker


Vispa ihop och låt vila en stund i kylen. Ta fram i tid innan det är dags att spritsa.


Kan användas både till cupcakes och macarons.


Receptet är hämtat på denna blogg: http://www.femme.se/bakverkochfikastunder/

Superduper muffins

1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g margarin/smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver


Koka upp mjölk, kakao och hälften av sockret.
Vispa smör/margarin med resten av sockret och vaniljsocker till en porös massa.
Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver.
Blanda ner det i smörsmeten varvat med mjölkblandningen.
Häll/klicka ut i formar (i muffinsplåt) max 3/4 delar i varje. Ca 20 små eller 12 stora.


Grädda i 175 grader 15-18 min.


Ät och njut!


Garnera gärna med nutellafrosting och strössel.


Receptet är hämtat från denna blogg : http://www.femme.se/bakverkochfikastunder/