Porterstek på Millas vis

Ca 1 kg nötstek

Kokspad:
1 flaska porter
1 dl outspädd svartvinbärs saft
0,75 dl soja
2 tsk timjan
1 gul lök i skivor
3 köttbuljongtärningar

Sås:
Silat spad från grytan
Mjölredning
En skvätt matlagningsgrädde

Gör så här:

Häll portern, vinbärssaften, soja, timjan, lök och buljong i en  ganska liten gryta.
Lägg ner steken och se till så den är täckt.
Koka upp och koka sedan på lägre värme ca 1,5 timme.
Vänd varje halvtimme.

Låt köttet vila i spadet ca 20 min innan det tas upp.

Sila spadet och red av med mjöl. Späd med grädde och salta ev extra.
Skär köttet i tunna skivor och servera med kokt potatis.

Ät och njut!

Tre kluttar i en hög

150 g smör (inte margarin)
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3½ dl vetemjöl
rivet skal från en ½ citron
3-4 msk citronsaft
valfritt strössel

Rör det rumsvarma smöret med citronrivet, citronsaften, flor och vanilj socker till en smidig massa.
Arbeta in vetemjölet. Tryck ut degen genom en krussprits i tre små högar brevid varandra på papprad bakplåt.
Strö över lite strössel och grädda i 150 grader ca 20 min, tills de fått fin färg och känns torra.

Ät och njut!

Rotfruktsgratäng på Millas vis

Ett paket soppgrönsaker (morot, palsternacka, rotselleri, purjolök)
En grönsaksbuljongtärning
En ganska stor nypa franska örter (påse av märket Eldorado)
En liten aning färsk/fryst persilja
Salt
ca 3,5 dl grädde ( jag hade bara matlagningsgrädde så jag tog det, inte lika bra men det funkar)

Skär rotsakerna i ganska små tärningar. Glöm inte skölja purjon ;)
Blanda ner i en gratängform.

Smula över buljongtärningen och strö över örterna
Salta efter smak och häll på grädden och allra sist den lilla aningen persilja.

Skjuts in i ugnen i 200 grader ca40 min

 

Till detta serverar jag lövbiff. Mmmm gott!

 

Ät och njut!

Hoppsan korvgryta

4 st tjockkorvar ( funkar jätte bra med kryddkorvar oxå men jag använde frukostkorv)
1 köttbuljongtärning
ca ½ dl tomatpurè
ca 1½ dl matlagningsgrädde
ca 4 dl vatten
1 tomat
½ röd paprika
Paprikapulver
Knorr grillkrydda
Oregano
Kinesisk soya
Mjöl/vatten redning

Skär korven på snedden och stek den lite grand.
Häll grädde, vatten, tomatpurè, buljongtärning, soya och kryddor i en gryta.
Koka upp och häll ner redningen under vispning.

Skär paprikan och tomaten i ganska små bitar. Häll ner i grytan och låt puttra nån minut.
Häll ner korven och puttra ytterligare nån minut.
Smaka av och tillsätt ev mer kryddor , soya eller tomatpurè efter smak.

Jag serverar med potatis men både ris och pasta passar alldeles utmärkt.

Ät och njut!

Millas torsk

1 torsk block 400 gram
1 fiskbuljong tärning
hummerfond efter smak
2,5 dl matlagningsgrädde
ca 2 dl vanlig grädde
ca 3 dl mellanmjölk
fiskkrydda (köpt på Willys av märket Eldorado)
10-15 skalade räkor
2 kokta hackade ägg
dill (jag använde frusen)
lite salt
mjölredning

Dela torsken och lägg i en ganska stor ugnsform. Strö över fiskkryddan och lite salt.
Blanda de olika grädderna, mjölken, dillen och fiskbuljongen i en kastrull.
Koka upp försiktigt och red av. Häll såsen över fisken och in i ugnen ca 20 min i 200 grader.

Koka under tiden äggen och skala räkorna. När fisken är färdig läggs ägg och räkor över så de bara blir lite ljumna.
Servera gärna finriven morot och lite kokt potatis till.

Ät och njut!