1 torsk block 400 gram
1 fiskbuljong tärning
hummerfond efter smak
2,5 dl matlagningsgrädde
ca 2 dl vanlig grädde
ca 3 dl mellanmjölk
fiskkrydda (köpt på Willys av märket Eldorado)
10-15 skalade räkor
2 kokta hackade ägg
dill (jag använde frusen)
lite salt
mjölredning
Dela torsken och lägg i en ganska stor ugnsform. Strö över fiskkryddan och lite salt.
Blanda de olika grädderna, mjölken, dillen och fiskbuljongen i en kastrull.
Koka upp försiktigt och red av. Häll såsen över fisken och in i ugnen ca 20 min i 200 grader.
Koka under tiden äggen och skala räkorna. När fisken är färdig läggs ägg och räkor över så de bara blir lite ljumna.
Servera gärna finriven morot och lite kokt potatis till.
Ät och njut!
5 dl socker
1 krm salt
1½ dl sirap
1 1/4 dl vatten
2 äggvitor
½ dl hackad mandel
½ dl coctailbär (färdighackade finns bland bakgrejerna i affären)
100-200 g mörkchoklad
Blanda socker, sirap, salt och vatten i en gryta och koka kraftigt till 150 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Häll sockerlagen i en fin stråle ner i äggsmeten under kraftig vispning. Fortsätt vispa tills massan blir fast.
Blanda ner körsbär och mandel. Häll ut på en papprad plåt ca 20x30 cm. Forma med oljade (eller handskade) händer till en eller två rullar. Ställ kallt att svalna. Skär sedan i bitar som doppas i smält choklad. Förvara i burk med lock.
Ät och njut!
Bland det godaste godis jag någonsin gjort. Inte speciellt svårt heller. Men VARMT.
Fyllning:
50 g smör
½ dl sirap
½ dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 påse kokosflingor (200g)
Garnering:
200g ljuschoklad (jag använde mörk som är laktosfri)
ev lite strössel
Blanda allt utom kokos i en kastrull och koka i 5-8 minuter, tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan till små bollar och lägg på en skärbräda. Ställ dem i frysen ca 30 min.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt stelna på papprad plåt. Förvaras svalt.
Ät och njut!
ca 18-20 st
3 msk grädde
25 g smör
1 msk honung
1 msk ljussirap
3 dl vårgårdaris (jag använde Ricekrispies)
50 g mörk choklad
Mät upp allt utom riset i en gryta. Den måste även rymma riset senare.
Koka smeten till kolakonsistens ca 3 min. Ta av grytan från spisen och klicka upp smeten på papprad plåt. Gör dem ganska små.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa bottnen på de kalla topparna i chokladen och ställ dem på pappret igen för att stelna. Förvaras svalt.
Ät och njut!
3 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g choklad
Låt grädde, socker och sirap småkoka i en kastrull till 120 grader.
Dra av grytan från spisen och rör ner smör och honung.
Bryt chokladen i bitar och rör ner den tills den smält.
Häll ut blandningen på en papprad bricka eller plåt.
Låt stelna och skär i lagom stora bitar.
Låt fudgen torka till sej lite innan den läggs i en burk med tätslutande lock.
Förvaras svalt.
Ät och njut!
Beräknat till två personer
8 skivor kassler
1 färsk tomat i skivor
1 burk creamfraische
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1-2 vitlöksklyftor pressade
3-4 msk chilisås
lite salt
Lägg kasslern i en ugnsfast form. Lägg den skivade tomaten på kasslern.
Blanda creamfraische, chilisås, oregano, basilika, vitlök och lite salt i en skål.
Häll detta över kasslern och ställ in i ugnen. 200 grader ca 20 min.
Servera med potatis eller ris och lite grönsaker.
Ät och njut!
3-4 mindre morötter
1 palsternacka
1 liten purjolök
1 bit rotselleri
1 pressad vitlöksklyfta
ca 500 g nötfärs ( stekt )
1 grönsaksbuljong
1 köttbuljong
1 dl matlagningsgrädde
2 dl tomatpurè
1 liten knippa spagetti ( delad i ca 5-6 delar )
1 lit vatten
Krydda med detta efter smak:
basilika
oregano
salvia
salt
pastakrydda
paprikapulver
chilipeppar
Lite redning så det inte blir så blaskigt
Skär rotfrukterna i små bitar och lägg i en kastrull, ganska hög. Lägg även i spagettin, kryddor, tomatpuré, grädde,buljongtärningar,vitlöken och häll sedan på vattnet.
Koka upp och låt småputtra ca 15-20 min. Stek under tiden köttfärsen. Krydda med pastakrydda, paprika krydda och chilipeppar.
Häll köttfärsen i soppan och red avoch krydda upp om det behövs. Värm ihop och servera med en god smörgås. Gärna hembakt lite grövre bröd och ost.
Ät och njut!
Kan utan tvekan vara en av de godaste soppor jag gjort :)
