Bountybollar

Fyllning:

50 g smör
½ dl sirap
½ dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 påse kokosflingor (200g)

Garnering:

200g ljuschoklad (jag använde mörk som är laktosfri)
ev lite strössel

Blanda allt utom kokos i en kastrull och koka i 5-8 minuter, tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan till små bollar och lägg på en skärbräda. Ställ dem i frysen ca 30 min.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt stelna på papprad plåt. Förvaras svalt.

Ät och njut!

Kolaris godis

ca 18-20 st

3 msk grädde
25 g smör
1 msk honung
1 msk ljussirap
3 dl vårgårdaris (jag använde Ricekrispies)
50 g mörk choklad

Mät upp allt utom riset i en gryta. Den måste även rymma riset senare.
 Koka smeten till kolakonsistens ca 3 min. Ta av grytan från spisen och klicka upp smeten på papprad plåt. Gör dem ganska små.

Smält chokladen över vattenbad. Doppa bottnen på de kalla topparna i chokladen och ställ dem på pappret igen för att stelna. Förvaras svalt.

Ät och njut!

Fudge

3 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g choklad

Låt grädde, socker och sirap småkoka i en kastrull till 120 grader.
Dra av grytan från spisen och rör ner smör och honung.
Bryt chokladen i bitar och rör ner den tills den smält.
Häll ut blandningen på en papprad bricka eller plåt.
Låt stelna och skär i lagom stora bitar.
Låt fudgen torka till sej lite innan den läggs i en burk med tätslutande lock.
Förvaras svalt.

Ät och njut!

Smarrigaste kasslern

Beräknat till två personer

8 skivor kassler
1 färsk tomat i skivor
1 burk creamfraische
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1-2 vitlöksklyftor pressade
3-4 msk chilisås
lite salt

Lägg kasslern i en ugnsfast form. Lägg den skivade tomaten på kasslern.
Blanda creamfraische, chilisås, oregano, basilika, vitlök och lite salt i en skål.
Häll detta över kasslern och ställ in i ugnen. 200 grader ca 20 min.
Servera med potatis eller ris och lite grönsaker.

Ät och njut!

Min höstiga soppa

3-4 mindre morötter
1 palsternacka
1 liten purjolök
1 bit rotselleri
1 pressad vitlöksklyfta
ca 500 g nötfärs ( stekt )
1 grönsaksbuljong
1 köttbuljong
1 dl matlagningsgrädde
2 dl tomatpurè
1 liten knippa spagetti ( delad i ca 5-6 delar )
1 lit vatten

Krydda med detta efter smak:
basilika
oregano
salvia
salt
pastakrydda
paprikapulver
chilipeppar

Lite redning så det inte blir så blaskigt

Skär rotfrukterna i små bitar och lägg i en kastrull, ganska hög. Lägg även i spagettin, kryddor, tomatpuré, grädde,buljongtärningar,vitlöken och häll sedan på vattnet.
Koka upp och låt småputtra ca 15-20 min. Stek under tiden köttfärsen. Krydda med pastakrydda, paprika krydda och chilipeppar.
Häll köttfärsen i soppan och red avoch krydda upp om det behövs. Värm ihop och servera med en god smörgås. Gärna hembakt lite grövre bröd och ost.

Ät och njut!

Kan utan tvekan vara en av de godaste soppor jag gjort :)

Millas pastasoppa

500 g passerade tomater
2 ½ dl matlagningsgrädde
3 dl mjölk
3 dl vatten
1 krossad vitlöksklyfta
ca 1 tsk salvia
ca 1 tsk oregano
1 grönsaksbuljong
ca 5 cm purjolök, finhackad
½ paprika av varje röd och gul
500 g nötfärs
pastakrydda, chilipeppar,cayennepeppar efter smak i köttfärsen
ca 6 dl krossad tagliatelle


Blanda tomat, grädde, vitlök, salvia, oregano, vatten, mjölk, buljongtärning, paprika och purjolöken i en gryta.
Stek upp nötfärsen och krydda efter smak. Häll ner i grytan och koka upp.
Tillsätt tagliatellen och koka på svag värme tills pastan är mjuk.
Smaka av med kryddorna och ev lite salt.


Ät och njut!

Soppan räcker gott och väl till 6 personer. Servera gärna med nåt gott bröd och eventuellt ketchup till. Kan behöva efterspädas lite då den blir ganska stabbig.

Snickerskaka

2 dl sirap
1 dl socker
1 dl kokos
1 burk jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker
7 dl ricekrispis
ca 250-300 g blockchoklad ( jag använder mörkchoklad som är laktosfri)

Värm sirap, socker och kokos i en gryta. Koka INTE.
Blanda i övriga ingredienser och rör om ordentligt. Tryck ut smeten på bakplåtspapper.
Låt svalna. Smält chokladen över vattebad och bred den över kakan.
Låt stelan och skär i lagom stora bitar.
Förvaras i kylen.

Ät och njut!

En mycke god men ganska söt kaka. Tänk på eventuella allergiker, när du bjuder på den,
då det är jordnötssmör i.